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El vino de Manzanilla
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29 May |
Vino de manzanilla
El vino de Manzanilla es una bebida típica de Andalucía. En otras oportunidades hablamos ya del maravilloso vino de Jerez, pero advertimos que existen varios tipos de variedades. La manzanilla es precisamente uno de ellos.
Originariamente se cosecha en Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, y es, quizá, uno de los más representativos de la región junto al Jerez Sherry. Por su elaboración y crianza es un tipo de vino muy particular, con un sabor extraño pero cautivante. De color levemente dorado. Su graduación alcohólica alcanaza los 15% grados, seco a la garganta y un poco acido.
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El Mojito: bebida tradicional |
27 May |
Mojito
El mojito es uno de los tragos más famosos en todas las partes del mundo. Si bien, se trata de una bebida tropical, especialmente del caribe donde es habitual beberla, como en Cuba, también se la encuentra en los países europeos como España o Francia en cualquiera de los bares nocturnos.
En Cuba, México o Venezuela donde las temperaturas son más elevada es bastante razonable que el mojito alcance su máximo consumo, tal vez, lo curioso sea que en muchas ciudades europeas tenga el mismo éxito. En Madrid, por citar algún sitio, es muy típico que se ofrezca a la entrada de los boliches como una surte de promoción.
Es una bebida sumamente dulce –debido al azúcar- y suele servírselo con limas o limón y hielo para que resulte más refrescante.
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El consumo de vinos y ¿la medida justa?
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26 May |
Vinos y salud
Mucho se ha hablado sobre las propiedades beneficiosas del vino, y en la actualidad se realizan una serie de investigaciones cada vez más especializadas para conocer exactamente cuanto hay de verdad en todo este asunto.
Lo cierto es que suele decirse que “la medida justa” escapa hasta al momento a ser categorizada. Mientras algunos mencionan una cantidad máxima aproximada de 200ml por día, otros sólo asientan a no más de un vaso diario.
Es curioso porque como ocurre con los fármacos, el vino puede ser la cura pero también la enfermedad, sobre todo en lo que respecta a cuestiones del organismo humano vinculadas a las enfermedades coronarias. El sistema nervioso central y el hígado son aquellas partes que más tienden a ser vapuleadas a la hora de los excesos.
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Certamen Nariz de Oro en España |
22 May |
Nariz de Oro 2009
Los días 13 y 14 de junio se llevará a cabo en España el certamen “Nariz de oro” en el cual participan los mejores sumilleres de varias regiones de España.
Participan de este certamen aproximadamente 400 especialistas que deberán catar una serie de vinos y brindar su veredicto. Está previsto que aquellos que concursan puedan identificar cinco bebidas alcohólicas, indicando el sitio de donde provienen.
El jurado de este concurso, que ya esta en su etapa final, está compuesto por diez especialistas en vinos oriundos de distintos países, como por ejemplo: China, India y Japón. La idea es que los especialistas de otros países diserten acerca de las posibilidades de comercialización de vinos españoles en otras regiones del mundo.
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Cervezas Estadounidenses
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21 May |
Cervezas EE.UU
Hace unos cuantos años que las cervezas estadounidenses comenzaron a mejor la calidad por la cual anteriormente eran cuestionadas. Si bien, las publicidades las presentaban efervescentes y coloridas, eran más bien suaves y sobrias.
Las industrias cerveceras, sobre todo las de San Francisco, como la Anchor Brewery productora de las marcas Steam Beer y Liberty Ale han demostrado que la cerveza Estadounidense puede alcanzar grandes logros.
Si bien hay quienes prefieren cervezas flojas, lo más típico es que los consumidores adhieran a cervezas más consistentes. Así por ejemplo las marcas Estadounidenses como la Boont Amber y la Red Tail Ale.
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El vino Torrontés
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19 May |
Vino torrontés
El vino Torrontés es un tipo de vino argentino que ha logrado poco a poco transformarse en el emblema de los vinos blancos de la región sudamericana.
Si bien este varietal tiene su origen en época de la conquista, parecería tratarse, según algunos comentadores, de una cepa de origen griego y no típicamente europea. En suelo argentino ha desarrollado una serie de propiedades distintivas a las usuales convirtiéndose en uno de los vinos blancos preferidos de los argentinos.
Posee aromas frutados y florales, aunque generalmente se trata de un vino dulce, existen variedades dentro de sus aspectos que lo presentan, también, seco y amargo en algunas de sus variantes. En los restoranes sugieren beberlo bien helado para acompañar comidas picantes.
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Cata de vinos
Guardado en: Vinos
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15 May |
Cata de vinos
Cuando se presencia una cata de vinos, siempre resulta una curiosidad que es aquello que los catadores anotan con seriedad en una hojita (ficha de cata) que tienen a su lado. Claro, se trata del diagnóstico del vino que se ha dado a probar.
En varios pasies del mundo como España, Argentina, Francia y Chile -por mencionar algunos- se ofrece a los turistas una ruta específica de cata de vinos, y se les explica de qué se trata el diagnóstico de la cata.
En este diagnóstico se tienen en cuenta varios aspectos que están reflejados en las categorías que permiten evaluar la calidad de todos los vinos con la misma vara. Pero “catar” vino es realmente algo que unos pocos expertos hacen con precisión. De hecho, cuando habitualmente nos sirven un vino, lo que hacemos es beberlo, pero el catador no, simplemente lo evalúa y si está en un certamen lo debería escupir para poder pasar a probar otro.
Las características visuales, olfativas y gustativas son las tres categorías básicas sobre las cuales se realiza la cata de vinos.
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Caipiroska ruso-brasilera
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13 May |
Caipiroska
La Caiporoska es una de esas bebidas derivadas de los destilados tradicionales como el vodka, el rhun o el tequila. Aparentemente es de origen brasilero, específicamente inventada por bartender de Río de Janeiro, aunque, claro está, con un fuerte tinte ruso.
Es una bebida alcohólica fuerte y fácil de preparar, y aunque parezca una rareza, es una de las bebidas preferidas de la noche y las discotecas en varias partes del mundo. Para su elaboración precisarás tener a mano los siguientes ingredientes:
Por supuesto, Vodka (de buena calidad si es posible) del cual utilizarás cuatro partes, además deberías conseguir lima para usar aproximadamente 3 o 4 gajos, y en caso de que no consigas limas deberías utilizar limón. No debes olvidar una buena cucharada de azúcar para equilibrar el fuerte gusto seco del vodka y el hielo.
Luego, deberás colocar los gajos de lima en un vaso y aplastarlos de modo semejante al proceso que se realiza para la caipirinha, con un palo ancho. ¡Y beber con prudencia!
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Bares de Whisky
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12 May |
Whisky con hielo
El Whisky es, tal vez, la bebida que más ha golpeado en todo el mundo, sea por su calidad y presencia o por la buena prensa que ha tenido a través del cine, los libros y la TV, es indudable que cualquier persona del mundo ha saboreado alguna vez esta bebida.
Además, aunque es sabido que cualquier barra de bar dispone de al menos un whisky de marca respetable, también existen lugares especializados donde esta bebida se transforma en el centro de atención del público.
Así, por ejemplo, en Buenos Aires, Argentina, existe un sitio ideal para los amantes del Whisky. Aunque el lugar tiene nombre indígena, pues se llama “Café de los Incas”, es uno de los bares especializados en whisky.
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Vinos Espumantes en Argentina
Guardado en: Aperitivos, Vinos
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8 May |
Vinos espumantes
La proliferación de vinos espumantes en la industria de bebidas es asombrosa y cada vez aparecen más bodegas que se encargan de brindarnos una nueva variedad. En Argentina, durante los últimos 10 años ha crecido enormemente esta modalidad y el buen resultado en las ventas ha colaborado con la mejoría de la calidad de estos tipos de vinos, al tiempo que exige a las bodegas más importantes elaborar su propio vino espumante.
El encantamiento que producen las burbujas ha hecho que estos vinos ya no sean exclusivos de las celebraciones festivas como ocurría antiguamente, sino que, en la actualidad son degustados hombres y mujeres en cualquier restobar de la ciudad de Buenos Aires.
Mencionamos a continuación algunas bodegas y describimos brevemente algunas variedades que suelen estar a la carta y a la venta en el mercado actual.
Comenzamos por el Damaine Mumm extra brut (Bodegas Mumm) elaborado a base de los cepajes Pinot Noir y chardonnay, de sabor frutado y muy burbujeante, posee un sabor persistente y su color es dorado intenso.
