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Vino de Misa: moscato |
17 Abr |
Vino de Misa
El vino de Misa es reconocido por ser un tipo de vino especial utilizado en las celebraciones litúrgicas. La antigua historia de la última cena de Jesucristo avala y confirma la calidad, la cual en la actualidad depende de la valoración de la Santa Sede.
Es un tipo de vino dulce, el cual representa simbólicamente la sangre de Cristo. ¿Pero qué tipo de vino es en realidad? Según la costumbre tradicional parece ser necesario que sea un vino de pura uva. Y por ello, se utiliza generalmente el llamado “moscato”, aunque no exclusivamente.
El moscato es un vino de tipo licor al cual se lo fermenta hasta un determinado punto para más tarde agregarle alcohol, de modo que se vuelva un vino de alta densidad alcanzando alrededor de 16 grados de graduación alcohólica.
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Las bebidas tropicales |
10 Abr |
Las bebidas tropicales
Las renombradas bebidas tropicales adquieren cada vez más auge en la industria de bebidas. Ya sea en verano o en invierno, los pubs y bares latinos cuentan con una amplia variedad para satisfacer los gustos del consumidor.
Países como México, Republica Dominicana, Guatemala y Perú, entre otros, presentan una variedad de sabrosos tragos elaborados a base de destilados fuertes como el Ron, el Tequila o el Vodka y les incorporaran algún elemento sutil y sabroso para que al final de cuentas no parezca que estamos bebiendo fuego.
Algunos de los tragos de esta categoría son: Mango de media noche, Mora Mojito, Limonada Finlandia Mango, Caipiroska de naranja, Daiquiri dulce, Granita de limón, etc.
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Tragos: El Destornillador |
7 Abr |
Destornillador: Vodka y jugo de naranja
El “destornillador” es un trago largo especial para beber en frío, está elaborado con 1/3 partes de vodka y 2/3 partes de jugo o zumo de naranja, y en la mayoría de las ocasiones se lo sirve con hielo.
Es muy conocido en todos los bares del mundo, pues, su nombre es bastante tentador ¿pero de dónde provienen estos rarísimos nombres de los cócteles? En este caso, parecería ser que tiene su origen en una costumbre de los años cincuenta. Según parece, los trabajadores petroleros de Estados Unidos, tras entrar en descanso, preparaban unos brebajes que revolvían con un destornillador a falta de cucharas o bombillas.
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El Fernet: Medicinal y digestivo
Guardado en: Aperitivos, Licores
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26 Mar |
Afiche publicitario de Fernet
El Fernet es una bebida de tradición singular. Si bien, es una bebida muy amarga elaborada a base de distintas hierbas y macerada luego con alcohol de uva, tras ser filtrada y añejada aproximadamente entre unos 6 y 12 meses en toneles de roble, adquiere un sabor muy especial y encantador.
De color oscuro y aroma profundo esta bebida se caracteriza por ser una de las preferidas para acompañar momentos con amigos. Generalmente alcanza los 45 grados de graduación alcohólica y, si bien originalmente era un licor italiano, es muy común beberla como aperitivo, sobre todo en países como Argentina donde alcanza su mayor popularidad.
Su origen es verdaderamente un misterio, pues hay quienes atribuyen el invento a los franceses a mediados del siglo XIX, pero como casi todo lo que es del siglo XIX se le atribuye a los franceses, tomaría este dato entre comillas. Otros, en cambio, sostienen que fue producida por vez primera en Checoslovaquia (actual República Checa), lo cual es aún más extraño, porque se desconocen marcas de Fernet de ese país. Las fuentes más certeras o las especulaciones más loables nos conducen a que, en realidad, ha sido inventada en Italia, específicamente en Lombardía.
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La Coctelería y el arte de mezclar |
6 Mar |
Herramientas de coctelería
La coctelería es, quizá, la actividad con mayor reminiscencia alquimista que existe en nuestros tiempos vinculada a la bebida. Cada trago en particular surge de la combinación de diferentes bebidas organizadas en proporciones variadas y sabores que al conjugarse en una misma copa deben presentarse de manera estética y agradable al paladar.
El cóctel hace ya unos cuantos años que se ha instalado en el mercado de las bebidas con mucha firmeza. Y su fama se extiende a partir de los más conocidos tragos elaborados por los bartender más encomiables hasta llegar a ser el nombre de una película famosa.
De modo que no podemos dejar pasar por alto, al menos, algún comentario sobre este fenómeno. Aunque, a decir verdad, existen tantas variedades de cócteles como para escribir un libro sobre ellos.
Algunas de las características más importantes a tener en cuenta al momento de la elaboración de cócteles son: el tipo de preparación, la decoración, los ingredientes aislados que combinados unos con otros producen la magia, la idea de proporción sobre la cual se prepara, el motivo y la necesidad, entre otras.
