La polémica sobre la existencia de una bebida que no contenga alcohol y se pueda denominar “vino” hace bastante tiempo que se desató entre los amantes de la bebida y de aquellos que lo siguen. Sin embargo el Diario del Vino se ocupó de aclarar muy bien que “el vino sin alcohol no existe” ya que para que la bebida pueda ser considerada “vino” debe tener un porcentaje mínimo establecido en los 5 grados.

Eminazero

Sin embargo hay una tendencia creciente en el sector enológico y no resulta tan extraño que muchas enotecas exhiban en sus estantes vino “desalcoholizado”. Una iniciativa criticada por los defensores del vino y aplaudida por aquellos que por razones de edad, religión, salud u otros motivos no pueden consumir alcohol.

La bodega española Matarromera, situada en pleno Valle del Duero, en el término municipal de Valbuena del Duero en Valladolid, lanzó al mercado recientemente “Eminazero”, un vino con 0% de graduación alcohólica que conserva en casi un 80% el aroma de la clásica bebida, contiene polifenoles, antocianos y antioxidantes como el auténtico.

Se elabora a partir de vino real, no de mostos, donde el proceso garantiza que finalmente el producto tenga ese sabor y aroma que tenía al principio. En el año 2008 la empresa Abrobiotec adherida al grupo Matarromera, logró por primera vez crear el producto elaborado con vino con 0,0 % de alcohol y sin calorías.

La bodega lanzó tres ejemplares de Eminazero: un tinto elaborado con uvas Tempranillo, un blanco de Verdejo y un rosado que combina las dos variedades. Además está experimentando con un espumante sin alcohol a base de uvas Verdejo y Chardonnay.

Los emprendimientos para captar nuevos mercados en este mundo globalizado son siempre bienvenidos, pero quizás esta nueva bebida no debería ser catalogada como “vino” aunque guarde sus características, pues su esencia lo desmiente. ¿Qué opinas?

read comments (0)

Se promociona como una bebida para reducir el alcohol en sangre y la resaca. Su nombre comercial es “Alcohol Killer” y fue inventada por científicos austríacos. Se trata de una bebida refrescante, carbonatada con sabor a cítricos que se comercializa en Europa desde el año 2007 y en Estados Unidos desde el 2008.

Su presentación afirma textualmente: “Bebida no alcohólica 100% natural, sin azúcar, ni colorantes, conservantes o productos químicos agregados. Refresco a base de hierbas naturales y vitaminas, con gasificación light y con sabor cítrico que ayuda con los efectos negativos de una noche de excesos y la resaca del día siguiente”.

Con semejante promesa seguramente muchos tenderán a creer que están ante el “verdadero elixir” contra la resaca y los desagradables efectos del abuso de alcohol. Sobre todo  si además se asegura que el mágico resultado está en su fórmula secreta que combina vitaminas y un hongo japonés que ayuda a metabolizar el alcohol más rápidamente, protege el hígado y evita la resaca.

Pero la promesa de sus efectos mágicos aún no acaba. La ambrosía viene envasada en una lata parecida a la de un conocidos energizante, pero no es un energizante, no contiene cafeína ni taurina, acelera la digestión del alcohol y su eliminación de la sangre, pero no es un fármaco. Autoridades responsables de la empresa fabricante aseguran que el producto no enmascara el alcohol en sangre, sino que lo elimina.

También afirman que el efecto no es inmediato, sino que depende de la cantidad de alcohol ingerida, el peso de la persona y otras condiciones particulares.

“Cuando la promesa es grande….”

Hay que estar muy atentos ¡Cuidado! No hay necesidad de poner a prueba el efecto de la bebida, lo más acertado es evitar los excesos de la ingesta de alcohol y sobre todo no creerse que “todo lo que  reluce es oro”, sobre todo si se piensa conducir, la seguridad de las personas no admite riesgos ni puede venir envasada en una latita de promesas.

Una medida que prende la luz de atención y aparece como la más acertada es la que tomaron las autoridades en Barcelona a través de la Agencia Catalana de Consumo, quienes sancionaron con una multa de varios miles de euros a la empresa distribuidora de la bebida en España, por “inducir al engaño al consumidor” ya que se publicita como inhibidora del alcohol.

Ante la duda, lo mejor es no fiarse de publicidades que prometen demasiado. Quien no quiere resaca que se controle a la hora de beber.

La decisión está en cada uno, pero nunca hay que olvidarse:  Si conduces, no bebas.

read comments (0)

Linea de gaseosas

Dentro de la amplia gama de bebidas que están a disposición de los consumidores se encuentran las bebidas carbonatadas, o también llamadas gaseosas y refrescos.

La gran variedad que existe hace que resulte imposible describir una sola de ellas, son bebidas que se acostumbran a beber frescas. El origen de este tipo de bebidas data del año 1832 cuando en Nueva York John Matthews logro desarrollar una máquina que mezclaba agua y gas, al tiempo que le permitía agregarle sabor.

Naranja, lima, frutillas, mandarinas, hierbas y tantas otras variedades surgen día a día de la mano de nuevos emprendimientos en el área de refrescos. Entre aquellos refrescos que fueron pioneros podemos citar a DR. Pepper de procedencia Tejana, la tradicional Coca-cola que surgió en Atlanta, y Pepsi de Carolina del norte.

Debido a que no contienen alcohol, este tipo de bebidas se acostumbra que se ofrezca en los bares y restoranes para acompañar comidas, aunque su alto grado de gasificación puede no resultar lo más conveniente para bajar las comidas.

Seguir leyendo »

read comments (0)