Vinos

Comprar un vino debería ser una tarea sencilla, al menos eso es lo que suponen quienes no conocen mucho de vinos. Sin embargo la tarea requiere de algo de experiencia y conocimiento para evitar que la confusión se adueñe del comprador.

La compra del vino responde fundamentalmente al gusto y a las necesidades de quien lo vaya a consumir. Es entonces cuando pueden surgir los problemas.

Si se va a comprar un vino para una ocasión especial o alguno recomendado, nada más acertado que recurrir a una vinoteca, donde un especialista y conocedor oficiará de guía.

Es conveniente llegar al local con al menos, un mínimo de información previa y fijar ideas antes de salir de la casa, como por ejemplo qué menú va a acompañar y cuántos estamos dispuestos a gastar.

Esa mínima información puede llegar a evitar disgustos innecesarios ante vendedores de mala fe que algunas veces, quieren por ejemplo  desprenderse de un vino invendible.

Elegir un vino por el precio no es garantía de buena elección y más de una vez el vendedor suele inducirnos a comprar el más caro, que puede o no ser el que buscamos.

El hecho de imbuirnos con anticipación de cierta terminología que se maneja en el mundo del vino, puede salvarnos de escuchar un discurso empalagoso de alguien que quiere dárselas de “doctor en ciencias del vino”.

Roguemos porque no nos toque un vendedor que entiende menos que nosotros sobre vinos y que además tenga un caos en la selección de la góndola.

Vinoteca

Si bien es cierto que la mayoría de los vendedores tienen la intención de guiarnos en la compra del mejor vino y que el precio sea razonable, no debemos olvidar que muchas veces exageran en su discurso al punto de hacernos sentir humillados por nuestra ignorancia.

Pero no hay que desesperar, todos tenemos nuestro sentido de saber cuando un vino resulta agradable y acorde a nuestro gusto y  no por eso tiene que coincidir con aquellos calificados como “excelentes”.

“Sobre gustos no hay nada escrito” reza el dicho, así que usemos con mucha prudencia nuestra decisión y volvamos a casa con el vino que fuimos a buscar.

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Una interesante invitación nos propone Bullas, una localidad de la Región de Murcia dotada de una gran belleza paisajística y célebre por sus viñedos y producción vinícola, ubicada a 52 kilómetros de la ciudad de Murcia.

Desde tiempos inmemoriales Bullas demuestra una especial dedicación al cultivo de la vid y a la elaboración de vino, es por eso que su historia tiene especial relación con la actividad vinícola, muestra de ellos son las más de 200 bodegas y el museo del vino que hallamos en la localidad.

Bullas tiene además, atractivos naturales, arquitectónicos, históricos y artesanales, pero es mediante la Ruta del Vino que podemos conocer su riqueza cultural, asociada al vino. Mediante esta visita se conocen viñedos, antiguas y modernas bodegas, locales de venta, centros gastronómicos y diversas actividades.

La Denominación de Origen Bullas y su Consejo Regulador abarca todos los Vinos de Bullas, conocidos por su alta calidad aprobada por expertos enólogos. En esta Ruta se participa de catas y degustaciones, acompañadas de productos típicos de la región tales como el  queso de cabra curado con los caldos locales.

Cada uno puede organizar su propia ruta, disfrutando del recurso que prefiera,  pues  todos cuentan con paneles explicativos. La Ruta del Vino de Bullas incluye bodegas donde se comercializan los vinos: Nuestra Señora del Rosario, San Isidro, Carrascalejo, Bodega Madroñal, Mundo Enológico y Bodega Balcona. También algunas bodegas tradicionales de la localidad como la de la Calle La Balsa o la Casa de Don Pepe. No hay que dejar de visitar el  Museo del Vino, un centro de servicios y actividades relacionadas con el vino y la historia de Bullas.

Los  vinos más tradicionales de Bullas son los tintos, pero también los blancos y rosados son de buena calidad. La variedad que se destaca es la tinta Monastrell, que da la característica a los vinos de esta zona.

En el noroeste de la Región de Murcia y a pocos kilómetros de la ciudad de Murcia tienes oportunidad de embarcarte en turismo enológico completando la Ruta del Vino de Bullas.

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Vinos Bodega del Fin del Mundo

En el extremo sur del continente americano, donde el viento que viene de la Cordillera de los Andes rumbo al Atlántico perfuma de misteriosos aromas la zona norte de la denominada Patagonia Argentina, se ubica la provincia de Neuquén: “Audaz” “Impetuosa”,  según la lengua Mapuche.

Las condiciones climáticas de la región, resultan ideales para la elaboración de algunos vinos. Los fuertes vientos producen sequedad en el ambiente y se hacen  responsables de la sanidad de los viñedos, la amplitud térmica mayor a los 20 grados favorece el buen desarrollo de distintas cepas como Chardonnay, Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet Franc y Sauvignon Blanc.

Bodega Valle Perdido

En la provincia de Neuquén se han instalado varias bodegas catalogadas como las más modernas del país que conformaron un nuevo polo vitivinícola. A  pesar de que los viñedos y bodegas existen desde hace varias décadas, recién con  la creación de la  Bodega del Fin del Mundo es que comenzaron a trascender, en 1999 se implantaron los primeros viñedos y la primera elaboración se hizo con la cosecha 2002 obteniendo un excelente Malbec.

Más tarde, varios fueron los emprendimientos bodegueros que la imitaron y ocuparon terrenos en  zonas cercanas en San Patricio del Chañar (45 kilómetros al norte de Neuquén capital) y Añelo (99 kilómetros al norte de la capital provincial).

Bodega Familia Schroeder

Hoy son varias las bodegas que están llamando la atención en el mundo con buenos vinos, muchos de ellos con varios  premios en importantes  salones de América y Europa:

Las bodegas y sus vinos

Bodegas del Fin del Mundo con sus vinos: Ventus, Postales del Fin del Mundo, Postales del Fin del Mundo Roble, Newen, Reserva, Gran Reserva, Special Blend, Extra Brut del Fin del Mundo (espumante) y Cosecha de Mayo Semillón.

Bodegas Familia Grittini con sus vinos Grittini Rosado 2008, Grittini Malbec 2006, Relieve Malbec 2006, Relieve Pinot Noir, Relieve Merlot, Relieve Cabernet Sauvignon, Relieve Chardonnay y Relieve Sauvignon Blanc.

Bodega NQN con sus vinos Malma: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay Blanc.

Bodega Familia Schroeder con sus vinos:  Alpataco, Alpataco Reserve, Saurus, Saurus Patagonia Select, Familia Schroeder, Saurus Berrel Fermented y Espumantes.

Bodega Valle Perdido: Vinos Patagonia, Reserva Patagonia, Cubas Patagonia y Gran Reserva Patagonia.

Bodega Universo Austral: Vinos Cruz Diablo (espumante Chardonnay Torrontés), Finca Roja  Reserva y Select Patagonia, Calafate Reserva y Gran Reserva.

Increíblemente Neuquén se va convirtiendo en la capital vitivinícola del sur de la Argentina, algo impensado hace poco tiempo atrás. Las bodegas  de Neuquén tienen equipamiento de última tecnología y además están preparadas para recibir visitas de  turistas. En ellas se pueden hacer compras, visitas guiadas, degustar vinos y saborear los mejores platos de la cocina regional e internacional en sus restaurantes.

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Año a año los especialistas enólogos se ocupan de hacer el listado de lo que cada uno de ellos considera los mejores vinos de España, también se repite todos los años, la habitual controversia entre opiniones encontradas de quienes tienen criterios diferentes.

Responsables de las Guías

Sin embargo existen especialistas catalogados que se ocupan de elaborar la guía con las mejores puntuaciones que desde hace largo tiempo gozan de cierta fama en el ambiente.

Entre ellos podemos nombrar las guías de Peñin, Parker, Proenza o Gourmet y las de revistas especializadas como Todo Vino, Decanter o Wine Spectator, de los cuales algunos son nacionales y otros internacionales.

Los amantes del buen vino y los sumilleres esperan con ansiedad la publicación anual de algunos medios para conocer cuáles son los vinos que figuran en la lista de los mejores vinos de España.

Primeros de la lista

El controvertido Robert Parker es el responsable de usar su criterio para la preparación de la guía que publica Wine Advocate quien  para el 2009, según él, el mejor vino resultó ser el Vino Pingus 2006, de la Bodega Dominio de Pingus en la Comunidad de Castilla y León en la localidad de Quintanilla de Onésimo en la provincia de Valladolid,  a quien le dio 99 puntos sobre un total de 100.

Se trata de un vino de la Bodega de Peter Sisseck, un ingeniero agrónomo danés que se destacó entre las bodegas de la Ribera del Duero.

Por otro lado un sólo vino blanco figura en la lista de los mejores vinos de España en el 2009, se trata de La Claudina 2007, elaborado por Bodegas y Viñedos Raúl Perez, en Ponferrada con una variedad El Bierzo.

Otros vinos que componen la lista son: Raúl Pérez El Pecado 2007 de Tilenus El Bierzo, Artadi Viña El Pison 2007 de la Denominación de Origen Rioja del Pago del Pisón,Vega Sicilia Único Reserva Especial NV de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Una particularidad de los vinos que figuran en la lista con mayor puntuación son los que provienen de bodegas que han obtenido un mayor éxito comercial y en ese sentido, son las bodegas de Castilla y León las que se posicionan con mayor presencia internacional.

Según algunos críticos,  la influencia de Parker es tan grande en el mundo de los vinos, que algunas bodegas intentan adaptar sus procederes a los criterios que él emplea, a fin de figurar entre los de mayor puntaje, pues una mayor puntuación de sus vinos provoca en las bodegas productoras mayor éxito comercial.

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España es el país que tiene la mayor extensión cultivada de viñas en el mundo, sus 1.2 millones de hectáreas de viñedos lo posicionan como uno de los primeros países productores de vino, detrás de Italia y Francia.

Como resultado de la amplia variedad de suelos y climas que hay en el país, se produce una gran variedad de vinos con características propias, pero la baja densidad de los viñedosy la infertilidad de algunas zonas, son el motivo por el cual no ocupa un lugar más destacado como país productor.

Sin embargo España emplea una labor meticulosa en el cultivo de sus viñas, además cada vez son más las sofisticadas técnicas de elaboración de caldos que emplean las bodegas con el objetivo de alcanzar  constantemente un peldaño de mayor prestigio en el mercado internacional.

El sector vitivinícola español ocupa un lugar de singular importancia, no sólo por su valor económico producto de la población  que ocupa, sino también por su papel medioambiental. Su tradición elaboradora de vino se remonta a la época de los romanos, es por eso que las variedades de uvas nativas son abundantes, se cuentan más de 600, pero son sólo 20 las que se usan en el vino producido a nivel nacional, entre las que   podemos nombrar: Tempranillo, Albariño, Garnacha, Palomino, Airén, Macabeo, Parellada y Monastrell.

Según el Fondo Español de Garantía Agraria, España produce más de 34 millones de hectolitros por año, de ellos cerca de 13 millones corresponden a vinos de calidad amparados por alguna Denominación de Origen. Las zonas vinícolas más conocidas en el mundo son: Rioja, Ribera del Duero, el Marco de Jerez, Rias Baixas, Penedés y Priorirat, entre otras.

Todos estos grandes vinos hacen que los fanáticos de la buena mesa tengan en alta consideración a los exquisitos sabores, aromas y colores de los Vinos de España.

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Vinos Torrontes

El vino Torrontés es una de las cepas preferidas para las temporadas calurosas, y además, es la preferida de los argentinos junto al Malbec por la buena recepción que ha tenido en ese suelo. Es conocida como típicamente criolla y es realmente de buena calidad.

Se elaboran y producen en tres zonas distintas del territorio argentino: Mendoza, San Juan y La rioja. De color claro, frutados y sabores sutiles son muy favorables para beber con amigos o acompañar comidas livianas.

Su color amarillo brillante y los aromas frutales lo hacen verdaderamente exquisito, por supuesto que depende también de la bodega la calidad de este producto, pero en la mayoría de los casos se trata de una buena relación entre precio y calidad.

En la provincia de la Rioja uno de los más destacados es el Montonero, un vino blanco riojano 100% torrontés, de cosecha manual y fermentación controlada. Es capaz de alcanzar un 12% de graduación alcohólica y es recomendable beberlo con moderación.

Si tienes en mente viajar a Argentina, recuerda que ingresando a la central de reservas de Dime Hoteles hallarás los mejores Hoteles en Argentina en los cuales alojarte mientras degustas esta cepa criolla original.

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Suter

En San Rafael, Mendoza, se encuentran algunos de los vinos más deliciosos que se producen en la Argentina. Una prueba de ello son los vinos tintos de la Bodega Suter. El más destacado podría ser el Suter Cabernet Sauvignon 2007.

Un tipo de vino muy especial de calidad y armonía como pocos. Un terroir de alta calidad con aromas sutiles y optima expresión. Se trata de un 100% Cabernet Sauvignon, nada de mezcla de cepajes, un puro Cabernet para degustar en cualquier ocasión.

Mendoza es la provincia con mayor producción de vinos, junto con Salta y San Juan se llevan todos los aplausos de los amantes de bebidas, y especialmente, de los amantes del vino y varietales.

Este Suter Cabernet Sauvignon de color rojo granate intenso y con un fuerte sabor a frutos maduros es armonioso en su aroma. Su sabor en el paladar es algo aterciopelado, como suelen llamarlos los catadores, y es recomendable beberlo a una temperatura de unos 16 o 18 grados.

Dado que estamos transitando el año 2010 este vino se hace ideal para consumirlo sin que llegue a pasarse, pues, si bien es recomendable el añejo de los vinos, suele ocurrir que al pasar demasiado tiempo se vuelven picantes y ácidos, lo cual empeora la calidad del producto.

Suter Cabernet Sauvignon es uno esos vinos que suelen servirse para acompañar carnes y quesos, pero también es ideal para beberlo sin ningún acompañamiento. Si tienes en mente visitar Mendoza, recuerda que ingresando a la central de reservas de Dime Hoteles hallarás los mejores Hoteles en San Rafael en los cuales podrás alojarte si deseas visitar los viñedos que le dan origen.

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Alamos rosado

Los vinos rosados hace un tiempo comenzaron a ganar terreno en el mercado mundial de bebidas. Las mejoras producidas al cambiar la mezcla pionera de vinos tintos con vinos blancos por el bajo nivel de maceración de los tintos para producir los vinos rosados ha alcanzado una mayor calidad en estos productos.

En la actualidad el secreto consiste en dejar poco tiempo que las uvas tintas maceren, y por ese motivo el hollejo es mínimo a comparación del modo en que permanecen los tintos. Se presume que aproximadamente 24 horas permanece estancado y luego se retira.

El color de los vinos rosados por lo tanto es muy variante porque no solo depende del tipo de cepaje que se utilice para determinado producto, sino que, además, depende también del tiempo que permanezca allí.

Uno de los vinos rosados más exquisitos es el de la bodega Catena Zapata denominado Alamos. Es un tipo de vino rosado elaborado a base de la cepa Malbec. Este rosado producido en las fincas de Tupungato en Mendoza proviene de viñedos del año 2004.

Es realmente una exquisitez para beber bien frío. Un sabor frutado y amable lo ubica entre uno de los mejores vinos en la relación calidad-precio. Fresco y equilibrado es ideal para compartir aperitivos.

Si tienes pensado visitar Argentina no te pierdas la oportunidad de visitar las mejores bodegas. Ingresando a la central de reservas de Dime Hoteles puedes hallar Hoteles en Mendoza en donde alojarte mientras realizas las visitas y degustas los mejores vinos argentinos.

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Malbec Escorihuela Gascón

En los establecimientos vitivinícolas de Escorihuela se elabora el Escorihuela Gascón. Un tipo de Malbec especial que fue producido entre la última semana de marzo y el primero de abril. Una verdadera delicia  que aún en algunos sitios de bebidas permanece a venta.

El Escorihuela Gascón es de la línea de viñedos del mismo nombre y están ubicados a unos 950 metros de altura. Resulta un tipo de vino elegante y consistente, persistente en boca y con un sabor amplio. La crianza de este Escorihuela Gascón se lleva a cabo en barriles de roble. 50% americano y 50% francés, con una duración de unos ocho meses aproximadamente.

Según los enólogos se caracteriza por ser un tipo de Malbec color rojo rubí, acompañado de tonos violáceos. Su aroma se destaca por la intensidad de las frutas negras y rojas como las ciruelas, lo que lo hace muy distinguible.

Como dijimos, es muy persistente y de alta concentración, de taninos suaves y maduros este Escorihuela se diferencia del común de los productos. Realmente es un vino tinto que vale la pena degustar con amigos en alguna ocasión especial.

Las Bodegas de Escorihuela quedan ubicadas en  Godoy Cruz, provincia de Mendoza. Es una de las bodegas más antiguas de la región y ha alcanzado un gran reconocimiento a nivel nacional e internacional. Como si fuera poco, esta bodega posee un restaurante de primer nivel, que conjuga el arte de la gastronomía con la mejor calidad de sus productos vitivinícolas.

Si tienes pensado visitar Argentina, ingresa a la central de reservas de Dime Hoteles en donde encontrarás Hoteles en Mendoza en los cuales podrás alojarte para conocer más sobre gran Bodega.

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Detalle etiqueta posterior - Caballero de la Cepa

Caballero de la Cepa es un tradicional vino mendocino, de la región Centro oeste, precisamente de Barrancas en Maipú. Durante muchos años se destacó por ser un vino de carácter muy bien recibido por los amantes de bebidas.

Este tipo de vino, Caballero de la Cepa, es de la colección de Fincas Flichman. La estética del producto y el buen nombre acompaña y ayuda a este producto en su posicionamiento en el mercado de industrias de bebidas.

Fincas Flichman situadas en Mendoza son una buena oportunidad de conocer los detalles de la elaboración de vinos. Caballero de la Cepa Cabernet Sauvignon es uno de esos buenos productos que ofrece esta Bodega.

En cuento al Cabernet Sauvignon de esta línea, el proceso de vinificación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable. Posee un tratamiento de maceración que se extiende entre los veinticinco y treinta días. De fermentación maloláctica.

Un tipo de vino recomendado para acompañar carnes, sobre todo, pero también es muy delicioso para acompañar todo tipo de quesos. De buen cuerpo y calidad este Caballero de la Cepa posee una crianza en barricas de roble francés y americano durante aproximadamente 1 año.

Si tienes en mente viajar a Argentina, no te pierdas la oportunidad de darte una vuelta por sus casas de vinos. Ingresando a la central de reservas de Dime Hoteles encontrarás los mejores Hoteles en Mendoza en los cuales podrás alojarte.

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