Conocer de vinos

Nuestro propósito consiste en que, poco a poco, los  amantes del vino amateur vayan adquiriendo algunos conocimientos esenciales a la hora de elegir el vino para la degustación.

Así, hemos recomendado por ejemplo beber los Malbec en Argentina, los Cabernet en Chile, los Merlot en Francia, los Shiraz en los países cercanos a Arabia (ya que es un vino de origen de esa procedencia).

También hemos destacado algunas variedades de vino tintos que pueden llegar a satisfacerte –aunque siempre depende de los gustos personales- y algunas variedades de los vinos blancos.

Hoy continuaremos ofreciéndote algunas aclaraciones sobre las descripciones de los vinos de acuerdo a los que verdaderamente saben algo del tema, es decir: los enólogos. De modo que sumamos algunas definiciones técnicas y aclaraciones tal como comenzamos haciéndolo en “de qué hablan los que saben cuando describen un vino”.

Por ejemplo, todos sabemos lo que significa que un vino sea “amargo” pero lo que nos interesa realmente es que para reconocerlo puedas apelar a su descripción. Y en este caso, para los vinos amargos, debes saber que poseen una procedencia de suelos salinos en exceso, con mucho cloruro de sodio o de magnesio. Si es posible, ¡evítalos!

Suelo de cocecha en España

Otro término que nos interesa que reconozcas es “casse”, el cual refiere a una enfermedad del vino, reconocible porque se presenta turbio. ¡Evítalo también!

Siguiendo con los conocimientos básicos para que puedas evitar tener malas experiencias etílicas, te recomendamos esquivar los vinos descriptos como “duros”, pues, contrariamente a los “aterciopelados”, son extremadamente desagradables en garganta y difíciles de pasar por el paladar.

Y por último te recomendamos que evites aquellos vinos a los que se refirieron como “verdes”, porque esto significa que es un tipo de vino demasiado astringente ya que procede de una uva que no alcanzó madurez. Aunque vale la pena aclarar que existe una excepción, y ésta es que si se tratare de un vino blanco, posiblemente se refiera a que tiene una acidez equilibrada.

Ojalá que en el futuro estos consejos te sirvan para hacer una mejor elección del vino que tienes delante en la bodega o el mercado.