Dionisos, Dios del vino griego

Antiguamente, cuando un extranjero llegaba a Grecia desde tierras desconocidas, se lo recibía con tres elementos que simbolizaban la solidaridad del pueblo anfitrión con los viajeros. Estos elementos eran el pan, el agua y la sal.

Luego, con el tiempo fue cambiando la costumbre y el agua fue sustituida por una copa de vino. Incluso, en la actualidad, el rito se ha invertido y por eso cuando visitamos amigos es muy común llevar de regalo una buena botella de vino para degustar juntos. Claro que, todo este rito amistoso debe ser cuidadoso para no hacer pasar un mal momento al ocasional anfitrión.

El problema surge a la hora de elegir un buen vino, no porque no lo haya, sino por que los hay muy variados y buenos. La primera pregunta que surge generalmente es ¿llevamos un vino tinto o un vino blanco? Supondremos aquí que hemos optado por la primera opción, surge entonces la segunda pregunta: Cómo saber qué tipo de uva tinta elegir para acompañar un buen momento.

A continuación pasamos revista de tres variedades de uvas tintas destacadas para que en la próxima reunión no te demores tanto en tu bodega amiga.

Variedad de uvas tintas

El Cabernet Sauvignon es, quizá, la primera opción recomendable dado que como mencionamos en otro post anterior es la variedad tinta por excelencia. Originaria de Burdeos en Francia. Variedad tinta de sabores y aromas complejos.

La segunda opción recomendable puede ser un buen Syrah, es un vino de origen Persa, actualmente Irán, pero se ha producido con éxito en el Valle de Rio Rodamo en Francia. Generalmente es una uva de la cual se obtiene un vino recio, de buena calidad y color rojo intenso.

Y finalmente, una tercera opción podría ser la tradicional uva tinta Pinot Noir. Esta uva es utilizada como base para la elaboración del Champagne. Se cultiva en pocas regiones debido a los climas y tierras de las cuales se sirve, también originaria de Francia donde con ellas se elaboran los renombrados borgona tintos.