Copa de vino Oporto

Cuando un turista arriba a Portugal, una de las primeras cosas que tiene como obligadas es buscar algún bodegón donde beber un buen vino oporto. Y no es para menos, pues su fama se ha extendido por todo el mundo, dado que resulta ser un vino muy gustoso y de alta graduación alcohólica.

El vino oporto tiene su origen en torno al siglo XVII, cuando los mercaderes británicos comenzaron a adulterar el vino de la región del valle del Duero, al norte de Portugal, con Brandy. Los británicos notaron inmediatamente que el vino intervenido de esa manera adquiría ciertas cualidades que lo hacían más especial: el resultado fue un vino más fuerte y más dulce.

Por supuesto que hay matices dentro del amplio espectro que contempla este tipo de vino. Uno de los más conocidos es el oporto añejo, característico por ser elaborado a partir de las mejores cosechas de viñedos. Es un tipo de vino que una vez que ha fermentado se lo deja estacionar durante dos años en cubas de roble, su color es morado oscuro, casi negro.

Dentro de este mismo tipo de vino añejo se encuentra también el oporto rosado añejo, reconocible por su color ámbar. Es un tipo de vino derivado de la combinación de vinos jóvenes con vinos viejos, y su permanencia en las cubas puede oscilar entre los 10, 20 y hasta 30 años, de acuerdo al tipo de rosado añejo que se trate.

Otra variedad de este sabroso vino, que contrasta con los ya mencionados, es el oporto blanco con sus dos variantes: el blanco dulce y el blanco seco. Ambos toman la forma más de un aperitivo que de un vino para acompañar las comidas. Se suelen beber muy fríos y se realizan con un tipo de uva que resalta su color, como es la malsavia blanca.

Almacenamiento del Oporto

El oporto posee además otras tres variantes que por motivos de espacio solamente mencionaré aquí, pero que puedes probar cuando visites Portugal. Se trata del oporto rubí, el oporto LBV y el oporto rosado. Los tres son deliciosos vinos jóvenes y de temprana maduración.

No esperes a que algún amigo viajero se apiade de ti y te traiga alguna botella al azar. ¡Reserva tu hotel en Portugal o viaja tan solo 100 kilómetros desde España y comprueba por qué este tipo de vino encanta a gente de todo el mundo!