Vinos espumantes

La proliferación de vinos espumantes en la industria de bebidas es asombrosa y cada vez aparecen más bodegas que se encargan de brindarnos una nueva variedad. En Argentina, durante los últimos 10 años ha crecido enormemente esta modalidad y el buen resultado en las ventas ha colaborado con la mejoría de la calidad de estos tipos de vinos, al tiempo que exige a las bodegas más importantes elaborar su propio vino espumante.

El encantamiento que producen las burbujas ha hecho que estos vinos ya no sean exclusivos de las celebraciones festivas como ocurría antiguamente, sino que, en la actualidad son degustados hombres y mujeres en cualquier restobar de la ciudad de Buenos Aires.

Mencionamos a continuación algunas bodegas y describimos brevemente algunas variedades que suelen estar a la carta y a la venta en el mercado actual.

Comenzamos por el Damaine Mumm extra brut (Bodegas Mumm) elaborado a base de los cepajes Pinot Noir y chardonnay, de sabor frutado y muy burbujeante, posee un sabor persistente y su color es dorado intenso.

Otro gran destacado es la variedad que ofrece la joven bodega Del Fin del Mundo extra brut que presenta un vino espumante que mezcla también los cepajes de chardonnay y Pinot Noir, alcanza aproximadamente unos 13% de graduación alcohólica, su sabor es levemente frutado y de color amarillo fuerte.

Vinos espumantes linea Mumm

El Angelie Brut, en cambio, es un vino espumante elaborado a base de un 80 % de Chenin y un 20 % de chardonnay. Posee un color amarillo, de burbujas medianas y un sabor muy elegante con predominancia de levaduras sobre el frutado.

Además, podemos encontrar otras variedades como el Trapiche Extra Brut elaborado a base de tres cepajes distintos como son el chardonnay, Semillón y Malbec. De unos 13 % de graduación alcohólica y color amarillo fuerte, el sabor está destacado por las frutas tropicales que se perciben en nariz.

Por supuesto que existen muchas más variedades en la industria de bebidas Argentinas que podríamos señalar como por ejemplo: 1 Uno Extra Brut de Santa Julia, Unique 2002 brut nature de bodegas Chandon, el tradicional Novecento extra brut  de Dante Robino, entre otros.

En caso de que visites Argentina no te pierdas la oportunidad de hacer una parada en algún sitio donde puedas degustar estos vinos espumantes.