Variedad de licores

Es conocido por los amantes de bebidas que los licores fueron en su origen productos inventados en la Edad Media (sobre todo en Italia) por alquimistas en Europa como recursos medicinales.

Aunque hay quienes sostienen que ya en época de Grecia antigua, el llamado Hipócrates generaba destilados o pociones para los enfermos con materias elaboradas a partir de las plantas.

En la actualidad, los licores, son preparados a base de infusiones de diversos tipos, como; maderas, frutas, plantas florales entre otros, acompañados de alcohol y breves dosis de azúcares.

La característica más llamativa de esta bebida alcohólica es el hecho de que siempre entran en buena consideración por alcanzar un sabor dulce que antiguamente no contenían –al menos hasta donde sabemos. Algunos señalan que no es indispensable que contengan alcohol, sin embargo, está plagado de bebidas de ese tipo el mercado de la industria licorera.

Licor de café y cocktelera para mezcla

Como se nota, los licores abarcan un amplio espectro de bebidas, y parecen reproducirse con facilidad durante los tiempos que corren. Hace poco hablamos de la Absenta, un destilado tremendamente fuerte que puede con sus 80 % de alcohol incluirse en esta consideración como un licor, pero existen licores de mucha menor graduación alcohólica como lo son los licores de chocolate, café o dulce de leche por nombrar algunos.

En fin, lo que sí parece ser cierto es la necesidad de agregarle agua a los licores, aunque parezca extraño, por eso se conocen también con el nombre de bebidas “hidroalcoholicas” mentando sus dos componentes. Se obtiene a base de maceración de diversas sustancias e incluso combinando muchas de ellas a la vez.

Es bastante común degustar los licores después de las comidas o bien acompañando una charla amena en alguna barra de bar en países como España, Francia e Italia, especialmente en épocas de frió.